Doce de Cajuzinho do Cerrado: Uma Delícia Exclusiva do Como São Paulo
Os doces típicos do cerrado são verdadeiras joias da culinária brasileira, trazendo consigo sabores únicos e memórias afetivas. Entre os mais conhecidos estão o cajuzinho e o doce de leite, que encantam gerações com suas texturas e gostos inconfundíveis. Vamos embarcar em uma viagem aos sabores da infância e descobrir o que torna esses doces tão especiais.
Uma Experiência Gastronômica Única
No Como São Paulo, acreditamos que cada prato deve contar uma história e proporcionar uma experiência única. Nosso doce de cajuzinho do cerrado é uma homenagem às tradições culinárias do Brasil e uma forma de trazer um pedacinho do cerrado para a cidade de São Paulo. Servimos essa delícia como sobremesa, acompanhada de queijos ou sorvetes, criando uma combinação perfeita de sabores.
Venha Experimentar!
Convido você a visitar o Como São Paulo e experimentar o nosso doce de cajuzinho do cerrado. Tenho certeza de que você vai se apaixonar por essa iguaria, assim como muitos dos nossos clientes já se apaixonaram. Estamos localizados em Pinheiros, um bairro charmoso e cheio de vida, perfeito para uma experiência gastronômica inesquecível.
receita de doce de cajuzinho
Compota de Cajuzinho do Cerrado: Um Doce Sabor da Natureza
O cajuzinho do cerrado, também conhecido como cajuí, é um fruto pequeno, ácido e muito saboroso, típico do cerrado brasileiro. Transformá-lo em compota é uma excelente maneira de preservar seu sabor único e aproveitar suas propriedades nutritivas durante todo o ano. Vamos aprender como preparar essa delícia!
Ingredientes
500g de cajuzinho-do-cerrado
1 xícara (chá) de açúcar cristal (180g)
2 xícaras (chá) de água fresca (480mL)
1 fava de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
Preparação dos Cajuzinhos: Lave os cajuzinhos em água corrente. Retire as castanhas e fure os cajus com um garfo. Esprema o suco e reserve.
Preparação da Calda: Em uma panela média, junte o açúcar, a água, o suco dos cajuzinhos e a fava de baunilha. Leve ao fogo médio até iniciar fervura e o açúcar derreter.
Cozimento: Adicione os cajuzinhos à calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, até que fiquem macios e a calda atinja uma consistência espessa.
Armazenamento: Transfira os cajuzinhos cozidos ainda quentes para um pote de vidro esterilizado. Complete com a calda até cobrir completamente as frutas. Tampe e mantenha na geladeira por até 15 dias.
RESTAURANTE COMO SÃO PAULO
RUA COROPÉ, 67 PINHEIROS
TEL 11. 30377740
compota de cajuzinho do cerrado do restaurante Como São Paulo
